• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Фотоискусство
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Традиционное приготовление лапши в Индонезии в фотографиях

12 марта 2021
  • 1
Показать публикацию

В Индонезии лапша занимает в стране второе место по популярности, после риса. И далеко не всегда ее производят на современных линиях.

Сегодня мы побываем на семейной фабрике Ясира Фери по производству лапши, основанной его дедом. Здесь не слышали о роботах и упаковочных автоматах, а муку делают с помощью однотонного каменного цилиндра, приводящегося в движение с помощью коров. За этим удивительным зрелищем отправляемся в глубинку, на 30 километров к юго-западу от Джокьякарты.

Традиционное приготовление лапши в Индонезии

Такую технологию традиционного приготовления лапши редко увидишь сегодня. На фабрике работает 40 сотрудников. 1 кг лапши продают за 80 центов. (Фото Ulet Ifansasti):

Такую технологию традиционного приготовления лапши редко увидишь сегодня

Безусловно, самый зрелищный этап производства — приготовление муки. (Фото Ulet Ifansasti):

Безусловно, самый зрелищный этап производства — приготовление муки

В качестве мукомольного аппарата на фабрике используют огромную чашу, однотонный цилиндр и быков, возящих этот цилиндр по кругу. (Фото Ulet Ifansasti):

В качестве мукомольного аппарата на фабрике используют огромную чашу, однотонный цилиндр и коров, возящих этот цилиндр по кругу

Рабочие постоянно выравнивают лопатами сырье в «мукомольном аппарате», чтобы было равномерное давление. (Фото Ulet Ifansasti):

Рабочие постоянно выравнивают лопатами сырье в «мукомольном аппарате», чтобы было равномерное давление

В Индонезии лапшу принято обжаривать. Вот работник привез дрова для печи. (Фото Ulet Ifansasti):

В Индонезии лапшу принято обжаривать. Вот работник привез дрова для печи

Рабочий несет полуфабрикат на термообработку. Впрочем, кое-какие станки на фабрике все же имеются (слева на снимке). (Фото Ulet Ifansasti):

Рабочий несет полуфабрикат на термообработку

А вот и дровяная печь. Что не говори, а продукция выходит экологически чистая. (Фото Ulet Ifansasti):

А вот и дровяная печь

Парнокопытный труженик фабрики (справа). Слева — 65-летний работник, который трудится здесь уже более 20 лет. (Фото Ulet Ifansasti):

Парнокопытный труженик фабрики (справа)

Дровяная печь в действии. (Фото Ulet Ifansasti):

Дровяная печь в действии

Лапша из паровой печки. (Фото Ulet Ifansasti):

10s

Перекур. На фабрике почти все курят, новые российские сюда еще не дошли. (Фото Ulet Ifansasti):

Перекур. На фабрике почти все курят

Вот он, настоящий ручной труд. (Фото Ulet Ifansasti):

Вот он, настоящий ручной труд

И все же без техники не обойтись. Руками лапшу не сформируешь. Рабочий наблюдает за работой местного экструдера. (Фото Ulet Ifansasti):

Рабочий наблюдает за рабочий местного экструдера

Перерыв. (Фото Ulet Ifansasti):

Перерыв

И снова за работу. Насыпает помолотую коровами муку в корзину. (Фото Ulet Ifansasti):

И снова за работу. Насыпает помолотую коровами муку в корзину

(Фото Ulet Ifansasti):

16s

Лапша, готовая направиться в паровую печь. (Фото Ulet Ifansasti):

17s

Настоящее экологичное производство: коровы — мукомолы, печь на дровах. (Фото Ulet Ifansasti):

Настоящее экологичное производство: коровы — мукомолы, печь на дровах

А вот и готовый продукт после сушки. Это была небольшая экскурсия на необычное для нашего времени производство в Индонезии, занимающееся традиционным приготовлением лапши. Также читайте статьи «Самая опасная работа: добыча угля», «„Черное золото“ Нигерии», «Охотники за диким медом в Непале». (Фото Ulet Ifansasti):

Это была небольшая экскурсия на необычное для нашего времени производство в Индонезии, занимающееся традиционным приготовлением лапши

Источник

+25
  • 1
Полина
созерцатель
  • Активность: 62k
  • Пол: Женщина
Полина созерцатель
Публикации месяца
16 важных исторических фотографий, доказывающих, что каждый момент из прошлого имеет ценность
16 важных исторических фотографий, до...
1007 1
17 эмоциональных фото из прошлого России, показывающих страну такой, какой её многие не видели
17 эмоциональных фото из прошлого Рос...
1101 1
Завораживающие фотопортреты Галии Желновой
Завораживающие фотопортреты Галии Жел...
979 3
16 уличных фотографий, на которых неожиданно удалось воссоздать эпоху Возрождения
16 уличных фотографий, на которых нео...
1004 2
Очарование без границ - 30 фото животных, которые обнимаются
Очарование без границ - 30 фото живот...
995 3
17 познавательных фото из прошлого, которые словно урок истории, который не хочется прогулять
17 познавательных фото из прошлого, к...
1030 1
17 редких исторических фото и архивных снимков звёзд, напоминающих, что прошлое хранит в себе много тайн
17 редких исторических фото и архивны...
720 1
Архитектура, которая вдохновляет - 22 фотографии
Архитектура, которая вдохновляет - 22...
820 1
Животные в фотографиях
Животные в фотографиях
728 1
32 очаровательные и эпические фотографии овец
32 очаровательные и эпические фотогра...
912 1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Константин Самарин
ученик
  • Активность: 754
  • Репутация: 8
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин ученик
1 год назад

Статья интересная, вот только, фото размещены хаотично.
Да и посмотрев на такое "экологически чистое" производство, задумаешься... Антисанитария страшнейшая, Кругом грязь, работник, несущий лапшу на сушку, курит, куда летит пепел- не ясно.
Больше всего, такое производство напоминает какой-нибудь завод века эдак, 18-го.

+4

3 комментария

Валерий Алексеев
гуру
  • Активность: 29k
  • Репутация: 1359
  • Пол: Мужчина
Валерий Алексеев гуру
1 год назад

None

Показать комментарий

Древние традиции приготовления лапши - находка для туристов и гостей. Прослеживая технологию невозможно отказаться от дегустации. Качество фотографий хорошее. Понравилось. Спасибо

+1
Константин Самарин
ученик
  • Активность: 754
  • Репутация: 8
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Статья интересная, вот только, фото размещены хаотично.
Да и посмотрев на такое "экологически чистое" производство, задумаешься... Антисанитария страшнейшая, Кругом грязь, работник, несущий лапшу на сушку, курит, куда летит пепел- не ясно.
Больше всего, такое производство напоминает какой-нибудь завод века эдак, 18-го.

+4
Мария Сколопендра
новичок
  • Активность: 1876
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Мария Сколопендра новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

Интересно, но я бы не стала пробовать.

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Кожа полезнее рожи. Какие продукты лучше есть с кожицей, а какие — без
556 1

Кожа полезнее рожи. Какие продукты лучше есть с кожицей, а какие — без

10 удивительных вещей, которые мы узнали благодаря комете Чурюмова-Герасименко
585 0

10 удивительных вещей, которые мы узнали благодаря комете Чурюмова-Герасименко

Лучшие народные средства от влажного и сухого кашля
717 2

Лучшие народные средства от влажного и сухого кашля

Сладости по субботам, отказ от наличных: вещи, которыми шведы очень отличаются от нас
294 1

Сладости по субботам, отказ от наличных: вещи, которыми шведы очень отличаются от...

Странные и смешные причёски
307 1

Странные и смешные причёски

Чудесное мыло своими руками: практичные советы по мыловарению
185 0

Чудесное мыло своими руками: практичные советы по мыловарению

Пары знаменитостей, которые могли бы сойти за родственников
368 2

Пары знаменитостей, которые могли бы сойти за родственников

15 юмористических открыток для ценителей тонкого юмора
940 0

15 юмористических открыток для ценителей тонкого юмора

Впечатляющие фотографии-победители фотоконкурса BigPicture Natural World 2022
1759 7

Впечатляющие фотографии-победители фотоконкурса BigPicture Natural World 2022

Пять народов, застрявших в каменном веке и изолированных от цивилизации
609 5

Пять народов, застрявших в каменном веке и изолированных от цивилизации

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
25 прекрасных фотографий о тёплых краях и песчаных пляжах

25 прекрасных фотографий о тёплых краях и песчаных пляжах

12 0
Мария
Животные в фотографиях

Животные в фотографиях

12 0
Мария
Бангладеш: сцены из жизни

Бангладеш: сцены из жизни

9 0
Мария
17 исторических фото, доказывающих, что прошлое — это гораздо больше, чем просто имена и даты

17 исторических фото, доказывающих, что прошлое — это гораздо больше, чем просто имена и даты

27 0
Мария
17 познавательных фотографий из прошлого, открывающих новые грани истории

17 познавательных фотографий из прошлого, открывающих новые грани истории

39 0
Мария
Полярное сияние в фотографиях

Полярное сияние в фотографиях

33 0
Мария
Победители конкурса BigPicture Natural World Photography 2022

Победители конкурса BigPicture Natural World Photography 2022

85 0
Мария

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Размер не имеет значения: что делать, если досталась маленькая кухня

Размер не имеет значения: что делать, если досталась маленькая кухня

352 0
Мария
10 заброшенных объектов: окно в забытое прошлое

10 заброшенных объектов: окно в забытое прошлое

761 3
Александр
12 советских автомобилей с АКП

12 советских автомобилей с АКП

430 1
Александр
Минфин повысит налоги, чтобы собрать 5 трлн рублей на преодоление санкций Запада

Минфин повысит налоги, чтобы собрать 5 трлн рублей на преодоление санкций Запада

631 17
Андрей Андрей
Как удалить открытый файл – все способы

Как удалить открытый файл – все способы

557 0
Роман

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2022, Фотоискусство
[[plusRating]]
[[minusRating]]